Med je produkt, který může a měl by být skladován pro budoucí použití, protože je schopen zůstat chutný a zdravý po dlouhou dobu. V tomto článku vám poskytneme odpovědi na 7 hlavních otázek o skladování medu doma, a také vám ukážeme, jak ozdobit med jako dárek.
Otázka 1. Jak dlouho může být med uložen?
Skladovatelnost medu podle GOST je 1 rok (při teplotě ne vyšší než 20 stupňů). Ve skutečnosti, za správných podmínek, může být med skladován roky, aniž by ztratil chuť a příznivé vlastnosti.
Otázka 2. Krystalizace - indikátor nízké kvality? A co když krystalizuje med?
Ne, spíše naopak, říká, že jste nekoupili náhradní, ale opravdový med.
- Krystalizační proces je přirozený a nevyhnutelný a začíná 3-6 měsíců po otevření plechovky.
V závislosti na různých faktorech a speciální úpravě se mohou krystaly tvořit velké a mohou být malé.
- Pokud chcete vrátit dřívější tekutost zahuštěného medu, pak ho stačí zahřát v horké vodě, dokud se krystaly nerozpustí. Mějte na paměti, že nemusíte zahřívat celou nádobu, ale pouze požadované množství. Toto tepelné zpracování poněkud snižuje kvalitu a užitečnost léčby.
Otázka 3. Jak uchovávat med doma v malých množstvích?
Pokud si koupíte užitečnou pochoutku v malých bankách a snížíte ji každý den, měli byste znát následující pravidla pro skladování medu:
- Nejlepší nádoba je skleněná nádoba (ještě lépe z tmavého skla) nebo z keramiky s těsným víkem. Nádoba i víko musí být předem důkladně omyty a vysušeny.
- Ideální teplota je mírně chladnější než pokojová teplota, a to +5 - +15 stupňů. Maximální přípustná skladovací teplota medu - + 20 stupňů.
- Vhodnými místy jsou tmavá kuchyňská linka umístěná mimo sporák a troubu. Je žádoucí, aby se neotevřelo příliš často, nemá vnitřní osvětlení a neuchovává soli a produkty s ostrým pachem. Vhodné také pro skladování medové chladničky, určené pro zeleninu.
Nejhorší nádoby lze nazvat kontejnerem ze slitin železa, zinku, olova a mědi, protože med v nich je oxidován, zhoršuje se a dokonce se stává škodlivým.
- Víko vždy pevně zavřete a nenechávejte nádobu otevřenou dlouho. Bakterie se v medu snadno nemohou množit, protože obsahují jen velmi málo vody, ale díky víku, které není těsně uzavřeno, může med začít absorbovat vlhkost ze vzduchu a v důsledku toho se rozvrstvit a pak fermentovat.
Viz také materiál: Jak ukládat ovoce doma - obecné zásady, poznámky a fotografické nápady.
Otázka 4. Mohu uchovávat med v chladničce?
Ano, můžete, pokud chcete. Studený a dokonce i mrazivý med nebolí. Nízké teploty však mohou urychlit proces krystalizace a kromě toho je chlazený med vždy o něco těžší.
- Ve skladovací přihrádce na zeleninu, kde teplota dosahuje až +10 stupňů, se však med bude cítit skvěle a zůstane svěží téměř navždy. Některé druhy medu s obsahem vlhkosti vyšším než 21% vyžadují skladování pouze v chladničce.
Pamatujte také, že nemůžete držet med vedle produktů se silným pachem (ryby, česnek, cibule, atd.). I v uzavřené nádobě může absorbovat cizí pachy.
Otázka 5. Jak organizovat dlouhodobé skladování medu?
Máte-li velké zásoby medu, které máte v plánu skladovat po dlouhou dobu (od několika měsíců do několika let), pak můžete jen zmrazit.
- Pokud se rozhodnete výrobek zmrazit, ujistěte se, že má vybraná nádoba rezervní prostor, protože med se při zmrazení zvyšuje.
Rozmrazený med by měl být při pokojové teplotě, aniž by se nádoba otevřela.
Otázka 6. Jak uchovávat med v hřebenu?
Jak skladovat med v hřebenu? Ve skutečnosti, stejně jako obyčejný med - v temných, chladných a těsně uzavřených skleněných nádobách. Samozřejmě musí být plástev rozřezán na kousky, které se vejdou do sklenic nebo nádob.
Otázka 7. Jaký med se může zhoršit nebo změnit?
- Kvůli náhlým změnám teploty může med změnit barvu, nerovnoměrně „sladkostí“ a ztratit část své chuti. Proto, pokud se rozhodnete skladovat med v chladničce, uložte ho tam až do konce.
- Med by měl být chráněn před světlem a zejména před přímým slunečním zářením. Pokud necháte sklenici medu ve světle po dobu 48 hodin, antibakteriální enzym inhibin obsažený v něm se zhroutí.
- Pokud sklenice medu zůstane po dlouhou dobu otevřená, med absorbuje vlhkost ze vzduchu, odlupuje a kvasí.
- Díky dlouhodobému skladování se med začíná ztmavnout, zhušťovat a mírně měnit chuť. Tento proces, stejně jako krystalizace, je přirozený pro med a nehovoří o jeho poškození.
Viz také: Skladový průvodce 5 druhů olejů: olivový, lněný, kokosový, slunečnicový a smetanový
Otázka 8. Jak můžete ozdobit sklenice medu?
Med je užitečný a vždy relevantní dárek. V poslední době jsou krásně balené sklenice medu prezentovány i hostům na svatbách. Shromáždili jsme pár nápadů na medové dary a dary, které můžete snadno udělat vlastníma rukama.
- Tradiční výzdoba
Sklenice medu pokrytá kouskem látky a svázaná provazem nebo stuhou vypadá velmi roztomilý. Materiály pro tento dekor je lepší použít přírodní materiály - bavlna, ložní prádlo, krajky, řemeslný papír bude dělat také. Můžete vázat banky jutovým lanem, motouzem nebo saténovou stuhou.
- Může + vřeteno
Medový dárek bude nejen chutný, ale i praktický, pokud ho přidáte s lžící-vřeteno. Chcete-li to udělat, stačí, abyste ho svázali s bankou na krásné stuze.
- Med v šiškách s korkovou čepicí
Pokud chcete udělat mini-dárky, pak budete muset vyzvednout malé nádoby, například z dětské výživy. Můžete však udělat více originálních a nalít med do kuželů s korkovou víčka, které se prodávají v obchodech pro vyšívání.
- Sklenice se štítkem nebo štítkem
Chcete-li, aby byl medový dárek personalizován, stačí na banku uvázat krásnou nálepku nebo nalepit nálepku a samozřejmě ji podepsat. Štítky a samolepky lze vytisknout na počítači, koupit ready-made, a můžete řezat a zdobit vlastními rukama.
- Banka v sáčku nebo sáčku
Sklenici medu lze zabalit do krásné tašky, papíru nebo látkového sáčku. Takže nejen ozdobíte svůj dárek, ale také ho ochráníte před slunečním zářením.
(Ohodnoťte materiál! Už jste hlasovali:8 průměrné hodnocení: 4,25 od 5)
Načítám ...
- Skladování v kuchyni - 17 mimořádně efektivních řešení a hackování života
- Jak skladovat zeleninu a zeleninu
- Tkaní koše na 14 hodin z jakéhokoliv papíru - mistrovská třída pro začátečníky
- DIY řemesla pro kuchyni - nejlepší nápady
- Jak správně a rychle odmrazit ledničku v 8 krocích
- Jak mýt ledničku v 7 krocích a odstranit zápach s 8 domácími prostředky
- Jaká by měla být teplota v chladničce?